Vieni a conoscerci
Visita la nostra cantina di Montà, immersa nella borgata storica Laione
I vini che produciamo sono profondamente legati al territorio in cui nascono, dal quale prendono il carattere e le note uniche e irripetibili.
Per questo motivo degustarli proprio qui, nella cantina in cui io e mio fratello seguiamo ogni fase di produzione, ha un gran valore aggiunto.
Tutte le nostre scelte sono mirate all’esaltazione del Roero: l’agricoltura manuale e attenta al benessere dell’ecosistema, l’utilizzo di legno locale per la produzione delle botti, lo studio delle erbe spontanee che crescono tra i filari e che rimandano alla nostra tradizione culinaria… questi sono solo alcuni degli accorgimenti che noi fratelli Casetta adottiamo in favore della biodiversità.
Venendo a trovarci
ci dai la possibilità di raccontare e condividere con te
la grande passione che ci motiva, nonché di guidarti
nella degustazione
del risultato finale:
i nostri 6 vini, le perle del Roero.
Si inizia
con la passeggiata…
Le nostre vigne sono sparse nei dintorni di Montà, in colline scelte per esposizione e composizione.
L’unica nei pressi dell’azienda è quella di Arneis, nella quale ti portiamo a passeggiare durante la visita, ma se il tuo è un gruppo piccolo e se l’interesse lo domanda, ci si sposa tutti insieme a scoprire gli altri filari!
Nei vigneti ti raccontiamo tutto ciò che c’è da sapere per facilitare la comprensione durante l’assaggio: saprai riconoscere le tipiche note aromatiche di questa terra, attribuibili al suolo, alle nostre scelte in vigna e in cantina.
Non temere di fare domande, anzi: la tua curiosità facilita la nostra spiegazione!
La nostra è una piccola produzione contadina, toccata certo
dalla modernità odierna,
ma fedele alla tradizione
e alla genuinità del passato.
i nostri 6 vini, le perle del Roero.
Non aspettarti quindi spazi lussuosi e lucidati: nelle varie sale vedrai
i segni del duro lavoro dal 2001 a oggi.
…per poi proseguire in cantina
Una volta terminato il giro ci spostiamo nei locali di vinificazione, dove ti illustriamo ogni passaggio dall’arrivo dell’uva fino all’imbottigliamento.
Oltre alle tradizionali DOC e DOCG locali, durante la visita entriamo anche nel dettaglio della vinificazione delle due punte di diamante della cantina, il Roero DOCG e il Val Del Moro Spumante Metodo Classico: queste sono le etichette che più ci differenziano, che rappresentano la nostra scommessa sul potenziale di questo territorio.
Il primo, che da disciplinare invecchia 6 mesi in legno, viene trattato con le nostre speciali botti in rovere locale che gli conferiscono un tocco irriproducibile altrove. Il secondo è un vino dal forte richiamo, prodotto da uve Arneis e meno popolare tra le cantine del territorio.
Chiudiamo con la tanto attesa degustazione
La teoria è importante, ma è la dimostrazione pratica a dare senso al tutto.
Una volta chiuso il giro dimostrativo del nostro lavoro, ci spostiamo nell’ampia sala degustazione disposta su due piani, capace di ospitare fino a 50 persone comodamente.
Qui sta a te scegliere l’indirizzo dell’assaggio, che costa 18,00 € a persona e prevede 6 calici a scelta tra le etichette prodotte. Il tutto viene accompagnato da grissini, salame, oltre che una piccola degustazione di prodotti locali, esclusivamente stagionali.
Questo è un importante momento di confronto, in cui le aspettative create durante il tour vanno a concretizzarsi: analizziamo insieme ogni vino assaggiato, ne ripassiamo le origini e le caratteristiche.
E se il risultato è soddisfacente puoi concludere il tutto con un acquisto in loco dei tuoi preferiti. Non hai spazio in macchina? Non temere, te li spediamo direttamente a casa tua!
Info utili
1.
QUALI VINI SI POSSONO DEGUSTARE DURANTE LA VISITA?
Potete scegliere 6 tra tutte le etichette che produciamo, a vostra discrezione.
2.
QUANTO COSTA
LA VISITA?
La visita ha un prezzo di 18,00 € a persona, e include l’abbinamento con grissini, salumi e piatti freddi della tradizione
3.
QUANTO POSSONO ESSERE GRANDI I GRUPPI?
La nostra sala degustazione può ospitare fino a 50 persone.
4.
E’ PRESENTE UN PARCHEGGIO?
Sì, abbiamo spazio a sufficienza anche per pullman e camper.
5.
IN QUALI LINGUE POTETE ACCOGLIERE I VISITATORI?
La visita può essere effettuata in italiano, inglese e francese.
6.
SI POSSONO PORTARE ANIMALI DOMESTICI?
Per questione di spazi possiamo ospitare solo animali di piccole dimensioni.
7.
ACCETTATE LE CARTE DI CREDITO?
Accettiamo tutte le principali carte di credito, ma non l’assegno.
8.
QUANTO POSSONO ESSERE GRANDI I GRUPPI?
Sì, potete prenotare il vino in loco e riceverlo direttamente a casa vostra!
9.
QUALI SONO
GLI ORARI DI VISITA?
08:00 → 15:00
10.
QUANTI ETTARI
DI TERRENO AVETE?
8 ettari.