Annata 2020
Nebbiolo d'Alba DOC
Metodo Classico
Profumo: fruttato con sentori di crosta di pane e sensazioni floreali.
Gusto: pieno, armonico, ricco di sensazioni acide, di gran nervatura ma non spigoloso, ottimo finale leggermente aromatico e con giusta persistenza.
Abbinamenti: da aperitivo e da tutto pasto. Ottimo con gamberetti d’acqua dolce o con la tradizionale zuppa di pesce, particolare con Grana Padano fresco.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba Spumante Rosé Metodo Classico DOC
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Metodo Classico
Classificazione: DOC
Colore: rosato
Tipologia: effervescente
Paese/Regione: Italia
Annata: 2018
Alcool svolto: 13,50
Zucchero residuo: 1
Numero di bottiglie prodotte: 1.200
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% nebbiolo
Terreno: sabbioso misto terra rossa
Esposizione: sud ovest
Metodo di allevamento: tradizionale
Anno d’impianto: 1990
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Montà
Vinificazione
Metodo: fermentazione in serbatoi di acciaio senza bucce a temperatura controllata 18 °C. Svinatura, aggiunta di lieviti selezionati, permanenza sui lieviti 36 mesi e degorgement
Temperatura: 18 °C
Durata: 15 / 20 giorni
Malolattica: sì
Affinamento: in acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 24 / 30 mesi durante la lavorazione, 1 mese imbottigliato
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 850 g
Potenziale d’invecchiamento: 3 / 4 anni
Dimensione del turacciolo: 29.5*48 mm
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: champenois
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 33*19*26
L'approfondimento
