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Annata 2022
Piemonte DOC Bonarda
Antavařìa

Brioso vino rosso piemontese di buona intensità

e struttura.

Colore: rosso rubino con sfumature violacee


Profumo: al naso spiccano prugne blu e mirtillo.


Sapore: avvolgente in bocca seppur sorretta da una croccante vena acido tannica.


Abbinamenti: salumi, primi piatti con sughi di carne e verdure, arrosti di maiale, formaggi di media stagionatura. Ottimo a tutto pasto. Molto interessante è l’abbinamento con il tipico fritto misto alla piemontese.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Piemonte DOC Bonarda Antavařìa
Vitigno: Bonarda 100%
Denominazione: Piemonte Bonarda
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: vivace

Zona di produzione: Roero
Paese/Regione: Italia
Alcool svolto: 12,5%
Numero di bottiglie prodotte: 6.666

Vigna

% Uva/Vitigno: bonarda
Terreno: sabbio-argilloso
Esposizione: sud ovest
Metodo di allevamento: tradizionale
Anno d’impianto: 2004
Data della vendemmia: fine settembre
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Montà

Vinificazione

Metodo: diraspapigiatura e fermentazione a cappello sommerso.

Durata: 15 / 20 giorni
Temperatura: 20 °C
Durata: 15 / 20 giorni
Malolattica:
Affinamento: in acciaio e seconda rifermentazione in autoclave.

Tempo minimo in bottiglia: 6 mesi

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